www.SztukaKulinarna.pl

Babka z kapusty i mięsa mielonego

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
40 dkg kapusta biała 40 dkg kapusty kwaszonej lub białej
25 dkg mięso mielone 25 dkg mielonego mięsa
1 szt bułka kajzerka
3 szt jajko
1 szt cebula
1 łyżki tłuszczu ,łyżka tłuszczu,tłuszcz do wysmarowania formy
1 łyżki łyżki tartej bułki łyżka tartej bułki do posypania formy,
sól
pieprz
szczypt gałki muszkatałowej
Przepis Kapustę kwaszoną lub poszatkowaną białą ugotować w bardzo małej ilości wody, pod koniec gotowania odparować. Miękką kapustę posiekać nożem na stolnicy. Namoczyć bułkę w wodzie, a gdy napęcznieje odcisnąć. Cebulę podsmażyć w części tłuszczu. Pozostały tłuszcz utrzeć z żółtkami, dodać do żółtek kapustę, bułkę i mięso zmielone i dokładnie wyrobić masę, przyprawiając ją do smaku solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Na końcu dodać do masy ubitą pianę z białek i wymieszać. Włożyć masę do wysmarowanej tłszczem i wysypanej tartą bułką formy babkowej lub prodiża, wygładzić powierzchnię, posypać tartą bułką i wstawić do upieczenia do dość mocno nagrzanego piekarnika. Upieczoną babkę pokroić i podawać z dodatkiem ziemniaków i sosu pomidorowego lub keczupu.
Składniki

40 dkg kapusty kwaszonej lub białej,25 dkg mielonego mięsa,bułka kajzerka,3 jajka,cebula,łyżka tłuszczu,tłuszcz do wysmarowania formy,łyżka tartej bułki do posypania formy,sól,pieprz,gałka muszkatołowa.