www.SztukaKulinarna.pl
Boczniaki panierowane
ilość porcji
6
czas
40 minut
trudność
łatwe
koszt
tanie
Potrzebujemy
ilość
jm
produkt
komentarz
800
gram
boczniak
jajko
100
gram
mąka pszenna
150
gram
tartej bułki
sól,pieprz,tłuszcz do smażenia.
Przepis
Boczniaki dokładnie opłukać, jeżeli są bardzo duże, to pokroić je na kawałki 6x6 cm. Wyrównać brzegi połamanych grzybów. Osuszyć grzyby, układając je blaszkami do dołu. Osuszone grzyby panierować kolejno w mące, jajkach roztrzepanych z 1 łyżką wody i na koniec w tartej bułce. Smażyć grzyby na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, gdy się zrumienią, zmniejszyć ogień i dosmażać jeszcze po 3 - 4 min. z obu stron. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami puree. W ten sam sposób można przygotować rydze i duże pieczarki.
Składniki
800 g boczniaków,2 jajka,100 g mąki,150 g tartej bułki,sól,pieprz,tłuszcz do smażenia.