www.SztukaKulinarna.pl

Borowiki w zalewie słodko - kwaśnej

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
2 kg borowików
10 szt szalotka
500 ml octu 5%
20 szt pieprz
6 litr liść laurowy
35 gram -
1 łyżki cukier
Przepis Grzyby wyczyścić, wypłukać i osączyć. Zdjąć skórkę z kapeluszy. Dobrze też usunąć gąbczaste spody. Włożyć grzyby do rondla, dodać obraną i posiekane szalotki, a następnie dusić przez 1 h we własnym sosie na małym ogniu, bardzo często mieszając. Borowiki po ostudzeniu przełożyć do wyparzonych słoików. Ocet zagotować z przyprawami, wystudzić i zalać nim borowiki. Słoiki od razu zakręcić.
Składniki

2 kg borowików,10 szalotek,500 ml octu 5%,20 ziaren czarnego pieprzu,6 listków laurowych,35 - 40 g soli,1 łyżka cukru.