www.SztukaKulinarna.pl

Bułka drożdżowa

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
0.5 kg mąka pszenna
10 dkg mąki kukurydzianej
6 dkg drożdże
1 szt jajko
5 żółtko
4 łyżki cukier
1 szklanka mleko
10 dkg masło
1 szt cukier waniliowy
rodzynków
sól
Przepis Z cukru, mleka i drożdży zarobić rozczyn (ciepłe mleko + cukier + drożdże + trochę mąki), jak pojawią się na powierzchni pęcherzyki dodać wszystkie pozostałe składniki, oprócz masła. Dokładnie wyrobić ciasto o lekkiej konsystencji (jeżeli ciasto jest za gęste dodać mleka, gdy za wolne dodać mąki). Po wyrobieniu dodać na końcu roztopione, ale nie gorące masło. Odstawić do wyrośnięcia. Wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę. Poczekać jeszcze do wyrośnięcia. Piec około 50 min. w temperaturze do 170 °C, ostatnie 20 min. w temperaturze 200 °C.Ta bułka jest nieco inna w smaku niż typowa – drożdżowa. Jest smakowita, pulchna, żółciutka i zawsze pięknie wyrasta. Możemy urozmaicić jej smak, smarując masłem, dżemem, powidłami.
Składniki

0.5 kg mąki pszennej,10 dkg mąki kukurydzianej,6 dkg drożdży,1 całe jajo,4 - 5 żółtek,4 łyżki cukru,1 szkl. mleka,0.5 kostki masła,cukier waniliowy,szczypta soli,rodzynki.