www.SztukaKulinarna.pl

Chałwa z marchwi

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
50 dkg marchew
5 dkg rodzynek
8 szt ziaren zielonego kardamonu
20 dkg cukier
70 ml mleko
5 dkg masło
25 gram łuskanych migdałow
25 gram orzechow pistacjowych
Przepis Obraną marchew utrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyc do rondla, zalać mlekiem, dodać cukier i gotować pod przykryciem na małym ogniu 1 godz., uważajac, aby marchew nie przywierała do dna. W tym czasie utłuc w moździerzu (lub zemleć w młynku) ziarna kardamonu. Posiekać migdały i pistacje.Gdy marchew zaabsorbuje cały płyn, dodać rodzynki i masło oraz kardamon, wymieszać, gotować na bardzo małym ogniu jeszcze 20 min., często mieszając.Przełożyć chałwę do salaterki, wygładzić łyżka jej powierzchnię. Przybrać migdalami i pistacjami. Można podawać zarówno na gorąco, jak i schłodzone.
Składniki

500 g marchwi,50 g rodzynek,8 ziaren zielonego kardamonu,200 g cukru,7 dl mleka,50 g masła,25 g łuskanych migdałow,25 g orzechow pistacjowych.