www.SztukaKulinarna.pl
Dorsz, karmazyn, morszczuk lub dorada saute
ilość porcji
4
czas
40 minut
trudność
łatwe
koszt
średni
Potrzebujemy
ilość
jm
produkt
komentarz
60
dkg
filetów
oliwa (olej)
4
dkg
mąki
sól,pieprz.
sok z cytryny do smaku.
Przepis
Filety włożyć do torebki polietylenowej, związać aby nie dostała się woda, rozmrozić w wodzie w temperaturze 18°C. Rozmrożone filety pokrajać na porcje, opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut. Następnie oprószyć mąką, włożyć na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu.
Składniki
60 dkg filetów,oliwa,3-4 dkg mąki,sól,pieprz i sok z cytryny do smaku.