www.SztukaKulinarna.pl

Filety z kurczaka w figach i miodzie

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
4 szt piersi z kurczaka
1 szt kurza wątróbka
16 szt fig
1 łyżki mąka pszenna
2 łyżki oliwa (olej)
2 łyżeczki masło
1 szt cebula
2 łyżki miód
1 łyżki ocet
,sól,pieprz.
Przepis Figi umyć i wysuszyć. Rozgrzać w małej patelni 1 łyżeczkę masła i na średnim ogniu smażyć wątróbkę, po trzy minuty z obu stron (nie myć patelni po smażeniu). Pokroić drobno cztery figi oraz usmażoną wątróbkę i wymieszać z orzeszkami. Ostrym nożem przekroić każdy filet na pół, ale nie do końca. Wsunąć farsz figowy między dwie połowy każdego fileta i spiąć je wykałaczkami. Oprószyć mąką. W dużej patelni rozgrzać olej, dodać 1 łyżeczkę masła, położyć filety, dodać cebulę pokrojoną w cienkie plasterki. Smażyć na średnim ogniu. Przekroić pozostałych 12 fig na cztery części. W małej patelni na niewielkim ogniu podgrzać ocet, dodać miód i podgrzewać, mieszając, póki się nie rozpuści. Po 7 - 8 min. przewrócić filety i ułożyć wokół nich pokrojone figi.Smażyć 5 min., następnie oblać filety i figi zawartością małej patelni, smażyć jeszcze 5 min.
Składniki

4 filety z piersi kurczaka,1 kurza wątróbka,16 fig,ew. 1 łyżka orzeszków piniowych,1 łyżka mąki,2 łyżki oleju,2 łyżeczki masła,1 cebula,2 łyżki miodu,1 łyżka octu z cydru (lub innego octu winnego),sól,pieprz.