www.SztukaKulinarna.pl

Filety z kurczaka zawijane w szynce

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
4 szt piersi z kurczaka
8 szt wieprzowina szynka
1 szt czosnek
1 szt cebula
3 szt seler naciowa
3 szt marchew
2 szt cukinia
1 łyżki koncentratu pomidorowego
0.5 szklanka białe wino
1 łyżeczki cytryna
sól do smaku,
1 łyżeczki siekanej natki
1 łyżeczki rozmarynu
1 łyżeczki papryka mielona ostra
olej lub oliwa do smażenia
Przepis Filety podsmażyć na złoto brązowo. Zdjąć z patelni, oprószyć rozmarynem, solą i papryką. Każdy filet zawinąć w 2 plastry szynki. Czosnek i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Marchew, seler i cukinie umyć i pokroić w słupki. Koncentrat pomidorowy wymieszać z białym winem. Zeszklić cebulę, dodać warzywa, czosnek i podsmażyć. Wlać koncentrat z winem, dodać sól i paprykę do smaku. Mięso ułożyć na warzywach i dusić przez ok. 15 min. pod przykryciem. Wyjąć filety, a do warzyw dodać skórkę cytryny i pietruszkę. Ułożyć na talerzach, podawać ze świeżą bagietką.
Składniki

4 filety z piersi kurczaka,8 cienkich plastrów wędzonej szynki (np. parmeńskiej),1 ząbek czosnku,1 cebula,3 selery naciowe,3 marchewki,2 małe cukinie,1 łyżka koncentratu z pomidorów,0.5 szkl. wytrawnego białego wina,1 łyżeczka startej skórki cytryny,sól do smaku,olej lub oliwa do smażenia,1 łyżka natki pietruszki,1 łyżeczka rozmarynu,1 łyżeczka papryki ostrej,mielonej.