www.SztukaKulinarna.pl

Grzybowe pierożki w mięsnym sosie

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
2 dkg suszonych prawdziwków
20 dkg mąka pszenna
2 szt jajko
1 łyżki oliwa (olej)
20 dkg pieczarki
6 szklanka szalotka
1 tymianek
1 łyżki masło
15 dkg kwaśnej śmietany
1 szt białka
50 dkg wieprzowina polędwica
2 łyżki zasmażki błyskawicznej
sól,pieprz.
Przepis Grzyby zalać 350 ml wody. Zagnieść ciasto z mąki, jajek, szczypty soli i oleju. Pieczarki, szalotki i zieleninę posiekać. Prawdziwki pokroić, wodę, w której się moczyły, pozostawić. Pieczarki, szalotki i prawdziwki usmażyć na maśle. Dodać 2 łyżki śmietany i 2/3 zieleniny. Przyprawić, odłożyć 1/3 farszu. Ciasto rozwałkować. Na połowie układać łyżeczką nadzienie (co 5 cm). Przykryć drugą połową ciasta, radełkiem wykroić kwadraciki o boku 5 cm. Pierożki ugotować. Mięso pokroić i usmażyć na oleju. Zdjąć z patelni, a do tłuszczu ze smażenia dodać odłożony farsz, wodę, w której moczyły się grzyby i resztę śmietany. Zagęścić zasmażkę, przyprawić, dodać resztę zieleniny. Pierożki podawać z mięsem i sosem.
Składniki

2 dkg suszonych prawdziwków,20 dkg mąki,2 jajka,łyżka oliwy,20 dkg pieczarek,6 szalotek,pęczek szczypiorku,pęczek tymianku,łyżka masła,15 dkg kwaśnej śmietany,białko,łyżka oleju,50 dkg polędwiczek wieprzowych,1 - 2 łyżki zasmażki błyskawicznej,sól,pieprz.