www.SztukaKulinarna.pl

Grzyby z jajecznicą i ziemniakami

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
80 dkg grzyby
5 dkg cebula
2 dkg tłuszczu
125 ml smietany
2 dkg mąka pszenna
80 dkg ziemniak
5 łyżki mleko
6 szt jajko
2 dkg margaryna
1 łyżki koper
Przepis Jakiekolwiek grzyby: borowiki, kozaki, maślaki, zielonki - opłukać, oczyścić, oddzielić kapelusze od trzonów. Grzyby pokrajać w paski, włożyć do rondelka, dodać tłuszczu, obraną posiekaną cebulę i dusić do miękkości. Gdy są już miękki zagęścić mąką, doprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować. Wlać śmietanę, dodać koperku, dokładnie wymieszać. Ziemniaki opłukać, obrać, ugotować, przyrządzić puree. Jaja rozmącić, osolić, wylać na rozgrzany tłuszcz na patelnię. Gdy masa zacznie się ścinać, mieszać ostrożnie łyżką, aby jajecznica się nie przypaliła. Jajecznicę ułożyć na ogrzanym okrągłym półmisku na środku, z wierzchu położyć grzyby duszone, dookoła obłożyć ziemniakami puree.
Składniki

80 dkg grzybów świeżych,5 dkg cebuli,2 dkg tłuszczu,1/8 l śmietany,sól,pieprz,2 dkg mąki,80 dkg ziemniaków,4 - 5 łyżek mleka,6 jaj,2 dkg margaryny,1 łyżka koperku lub pietruszki zielonej siekanej.