www.SztukaKulinarna.pl
Jajecznica po serbsku lub bałkańsku
ilość porcji
2
czas
10 minut
trudność
łatwe
koszt
tanie
Potrzebujemy
ilość
jm
produkt
komentarz
4
szt
jajko
1
szt
cebula
2
szt
pomidor
1
szklanka
papryka
4
szt
czosnek
2
łyżki
oliwa (olej)
sól,pieprz.
Przepis
Cebulę pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć cebulę oraz posiekany czosnek. Dodać pokrojone w kostkę pomidory i paprykę. Smażyć, aż warzywa połączą się w jednolitą masę. Wbić jaja i wymieszać tylko białko - tak, żeby nie naruszyć żółtek. Kiedy białko się zetnie, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem wymieszać żółtka.Tak naprawdę, jajecznica po bałkańsku była tylko wytworem naszej domowej kuchni i żaden rodowity Serb nie znał jej w tej wersji, podobnie jak Francuzi nie znają fasolki po bretońsku, a Grecy ryby po grecku, ale my w domu tak ją nazywamy, a co i najważniejsze bardzo lubimy.
Składniki
4 jaja,1 duża cebula,2 dojrzałe pomidory,1 papryka,4 ząbki czosnku,2 łyżki oliwy,sól,pieprz.