www.SztukaKulinarna.pl

Jajka topione w szpinaku

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
6 szt jajko
1 kg szpinak
1 szt czosnek
20 dkg tartego sera żółtego
0.5 szklanka mleko
1 łyżki masło
gałka muszkatołowa
1 łyżki mąka pszenna
tłuszcz i tarta bułka.
Przepis Przyrządzić szpinak: mrożony rozmrozić w rondlu na niezbyt silnym ogniu, po czym dodać posiekany ząbek czosnku, sól, mleko, białą zasmażkę z masła i mąki i chwilę pogotować. Jeśli szpinak jest świeży, należy liście starannie wielokrotnie wypłukać, usunąć korzonki, włożyć na posolony wrzątek i przez 5 min. gotować. W tym czasie przyrządzić w rondlu białą zasmażkę z mąki i masła, wlać mieszając mleko i odstawić z ognia bez gotowania. Do rondla z zasmażką włożyć mielony szpinak, dodać czosnek, startą gałkę muszkatołową, chwilę pogotować, aż masa zgęstnieje. Żaroodporny półmisek lub inne naczynie wysmarować tłuszczem i wysypać tartą bułką. Ułożyć równą warstwę szpinaku, zrobić wazową łyżką wgłębienia i od razu w każde wbić po jednym jajku, soląc je. Całą powierzchnię posypać tartym serem. Zapiekać do zrumienienia. Podać z surówką z pomidorów lub papryki.
Składniki

6 jajek,sól,1 kg szpinaku,1 ząbek czosnku,0.5 szkl. mleka,20 dkg tartego sera żółtego,1 łyżka masła,gałka muszkatołowa,1 łyżka mąki,tłuszcz i tarta bułka.