www.SztukaKulinarna.pl

Kisiel porzeczkowy

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
20 dkg porzeczek mieszanych (czerwonych i czarnych)
0.5 szklanka żimnei wody
12 dkg cukier
0.5 litr woda
4 dkg mąka ziemniaczana
Przepis Porzeczki przebrać, starannie opłukać pod prądem bieżącej wody, osączyć, oberwać jagody. Do wrzącej wody włożyć porzeczki i po kilkakrotnym zagotowaniu przetrzeć przez sito, przelewając je wywarem. Do przecieru dodać cukier, silnie zagrzać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z zimną wodą, wlewać powoli do wywaru, mieszając zagotować, odstawić i przestudzić. Przestudzony kisiel wyporcjować, powierzchnię skropić paroma kroplami zimnej wody, aby nie wytworzył się "kożuch", ostudzić. Kisiel ten można podawać ze słodzonym mlekiem.
Składniki

20 dag porzeczek mieszanych (czerwonych i czarnych),1/2 szklanki zimnej wody,12 dag cukru,1/2 litra wody,4 dag mąki ziemniaczanej.