www.SztukaKulinarna.pl

Kurczak czosnkowy duszony w winie

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
1 szt kurczak
2 szt czosnek 2 główki
100 ml wino białe wytrawne
100 ml bulionu
rozmarynu kilka gałązek
6 szt liść laurowy
1 kg ziemniak
1 szt cytryna
masło
Przepis Piekarnik nagrzewamy do 160 C. Wysmarować masłem sporą brytfannę oraz kurczaka.

Kurczaka układamy w brytfance, wokół niego – ziemniaki (obrane,pokrojone w ćwiartki chyba że są bardzo małe to całe).

Dodajemy główki czosnku (przepołowione tak aby ząbki były przepołowione - jak na foto).

Dodajemy białe wino i rosół.

Nakrywamy folią aluminiową i pieczemy przez godzinę, potem zdjąć folię i przemieszać ziemniaki. Dodać zioła i cytrynę, piec bez przykrycia przez dalsze 50 minut.

Podkręcić ogień, tak, by temperatura wzrosła do 220C/w piekarniku z termoobiegiem do 200C. Piec przez dalsze 30 minut, potem wyjąć z brytfanny kurczaka i ziemniaki (ziemniaki na talerzu wkładamy do piekarnika żeby nie wystygły).

Kurczaka przykrywamy folią i zostawiamy na półmisku na co najmniej 10 minut przed krojeniem. Nie schłodzić ziemniaków.
Podawać z sosem z pieczenia.
Składniki

jeden cały, ważący ok. 1.6kg kurczak; 2 główki czosnku, przekrojone na pół – w poprzek; 100ml białego wina; 100ml rosołu z kury; kilka gałązek rozmarynu; 6 listków laurowych; 1kg ziemniaków – jeśli są duże, trzeba je pokroić na ćwiartki; 1 cytryna, pokrojona w kliny;