www.SztukaKulinarna.pl

Kurki duszone z boczkiem

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
1 kg kurek
3 szt cebula
2.5 łyżki tłuszczu
15 dkg boczek wędzony
0.5 łyżki mąka pszenna
1 szt czosnek
3 łyżki posiekanej naci pietruszki.
sól,pieprz
Przepis Kurki oczyścić dokładnie z pozostałości ziemi i piasku, przyciąć trzony, a następnie umyć, zmieniając kilkakrotnie wodę, osączyć i ułożyć cienką warstwą na sicie lub ściereczce, żeby obeschły. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać, posolić, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i stale mieszając lekko podrumienić. Dodać drobno pokrajane grzyby oraz pokrajany w cienkie paski boczek. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu i uważając, aby się nie przypaliły najbezpieczniej ustawić rondel na płytce ochronnej. Gdy grzyby zmiękną, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dodać drobno posiekany czosnek i wymieszać z nacią pietruszki. Podawać z dodatkiem jaj sadzonych, ziemniaków i surówek. Jest to doskonałe danie na obiad lub kolację.
Składniki

1 kg kurek,3 cebule,2.5 łyżki tłuszczu,15 dkg boczku wędzonego,0.5 łyżki mąki,sól,pieprz,1 ząbek czosnku,3 łyżki posiekanej naci pietruszki.