www.SztukaKulinarna.pl

Mazurek Sudecki

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
25 dkg masło
25 dkg mąka pszenna
20 dkg cukier puder
10 dkg orzechów włoskich bez łupin
2 szt żółtko
5 szt białek
0.5 kg dżem
Przepis Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Mąkę przesiać, dodać masło posiekać nożem,połączyć z żółtkami utartymi z cukrem (10 dkg), zagnieść szybko ciasto i pozostawić w chłodnymmiejscu na godziną. Następnie rozwałkować, ułożyć na blasze i upiec na jasnozłoty kolor. Potemposmarować dżemem, nałożyć ubitą z cukrem pianę z białek, wyrównać powierzchnię, posypaćorzechami i upiec w piekarniku.
Składniki

25 dkg masła lub margaryny,25 dkg mąki,20 dkg cukru pudru,10 dkg orzechów włoskich bez łupin,2 żółtka,5 białek,0.5 kg dżemu,skórka cytrynowa.