www.SztukaKulinarna.pl

Naleśniki królewskie

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
1 litr mleko
2.5 dkg drożdże
2 szt jajko
75 dkg mąka pszenna
1 szt cukier waniliowy
1 szt serek waniliowy homogenizowany
truskawki
biały ser
sól
cukier
Przepis Mleko podgrzewamy (jeśli nie jest pasteryzowane to gotujemy i czekamy aż wystygnie), odlewamy odrobinę mleka i rozpuszczamy w nim drożdże dodając łyżeczkę cukru - czekamy, aż się ruszą. W międzyczasie do letniego mleka dodajemy 2 żółtka i rozbijamy trzepaczką bądź mikserem, dodajemy po trochu mąkę, gdy drożdze sie ruszą, dodajemy je do masy, nadal energicznie miksując. Teraz wsypujemy cukier wanilowy, szczyptę soli - pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy z masą. Masa powinna mieć odpowiednią konsystencję, możemy sprawdzić to zanurzając łyzkę w masie, jeśli nasze ciasto leje się możemy smażyć.Dodatkiem do takich naleśników jest pyszne nadzienie z sera białego, który mieszamy z waniliowym serkiem homogenizowanym.Rozsmarowujemy krem na naleśniku, zawijamy, a następnie polewamy zmażdżonymi truskawkami.Naleśniki zawijamy, układamy na talerzu i polewamy musem truskawkowym, można udekorować listkami mięty.Naleśniki nie powinny być zbyt grube, ponieważ są bardzo sycące z powodu obecności w nich drożdży.
Składniki

1 l mleka,łyżeczka świeżych drożdży,dwa jaja,75 dkg mąki,cukier,cukier waniliowy,szczypta soli,biały ser,waniliowy serek homogenizowany,rozmiadżone truskawki,olej.