www.SztukaKulinarna.pl

Pasztet z pieczarek

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
50 dkg pieczarki
1 łyżki soku z cytryny
1 szt cebula
4 szt czosnek
1 szklanka drobno posiekanych migdałów
1 łyżki śmietana
2 szt jajko
3 łyżki masło
1 łyżki bułki tartej
pieprz
1 łyżeczki tymianek
sól,pieprz.
Przepis Pieczarki umyć, osuszyć, drobno pokroić. Posiekaną cebulę i czosnek przesmażyć na stopionym maśle, dodać pokrojone pieczarki i smażyć na silnym ogniu. Po chwili zmniejszyć ogień i smażyć aż płyn odparuje. Przestudzić i przepuścić przez maszynkę (malakser). Zmiksować z migdałami, śmietaną, jajami, tymiankiem, solą i pieprzem na gładką masę. Przygotować podłużną formę, wysypać bułką tartą. Przełożyć masę pieczarkową, wierzch posypać płatkami migdałowymi, przykryć folią. Pasztet ustawić na blaszce z gorącą wodą i piec 40 min. w temp. 160°C. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze 10 min.
Składniki

50 dkg pieczarek,1 łyżka soku z cytryny,duża cebula,3 - 4 ząbki czosnku,1 szkl. drobno posiekanych migdałów,1 łyżka gęstej śmietany,2 jaja,3 łyżki masła,1 łyżka bułki tartej,szczypta pieprzu cayenne,1 łyżeczka tymianku,sól,pieprz.