www.SztukaKulinarna.pl
Pieczarki duszone
ilość porcji
4
czas
30 minut
trudność
łatwe
koszt
tanie
Potrzebujemy
ilość
jm
produkt
komentarz
40
dkg
pieczarki
3
dkg
tłuszczu
5
dkg
cebula
125
ml
śmietana
1
szklanka
żółtko
1
łyżki
koper
sól,pieprz,
Przepis
Młode pieczarki oczyścić, opłukać (z dużych starych kapeluszy obrać skórkę). Kapelusze i całe, jędrne trzony cienko poszatkować. Cebulę cienko obrać, pokrajać w drobną kostkę, zasmażyć na maśle, dodać pieczarki, 2 - 3 łyżki wody, dusić pod przykryciem. Gdy są miękki dodać sól i pieprz, jeśli potrzeba odparować. Połączyć ze śmietaną, podprawić żółtkami (smaczne są również potrawy z pieczarek rosnących dziko na łące).
Składniki
40 dkg pieczarek,3 dkg tłuszczu,5 dkg cebuli,1/8 l śmietany,1 żółtko,1 łyżka siekanego koperku.