www.SztukaKulinarna.pl

Pieczarki zapiekane

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
1 kg pieczarki
1.5 szklanka mleko
1.5 łyżki masło
5 dkg ser żółty
2 szt żółtko
sól,pieprz,oliwa do smażenia.
Przepis Pieczarki oczyścić, umyć dokładnie, osączyć i osuszyć ściereczką. Lekko obrumienić na oliwie, oprószyć solą i ułożyć na żaroodpornym półmisku. Masło stopić, wymieszać z mąką, rozprowadzić kilkoma łyżkami zimnego mleka, wlać do pozostałego wrzącego mleka i zagotować. Połączyć mieszając z utartym serem, a następnie z żółtkami, przyprawić do smaku solą i ewentualnie mielonym pieprzem. Przygotowanym sosem zalać ułożone na półmisku pieczarki, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec. Półmisek udekorować listkami jarmużu i plasterkami cytryny. Posypać posiekaną nacią pietruszki i podawać zaraz po przyrządzeniu z dodatkiem bułki lub paluszków z ciasta francuskiego.
Składniki

1 kg pieczarek,1.5 szkl. mleka,1.5 łyżki masła,5 dkg utartego sera (najlepiej groyer),2 żółtka,sól,pieprz,oliwa do smażenia.