www.SztukaKulinarna.pl

Pieczywo razowe

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
500 gram mąka żytnia 500 g mąki żytniej
350 ml woda 350 ml wody
30 gram masło 30 g masła
1 łyżeczki sól 1.5 łyżeczki soli
1 łyżki cukier 1.5 łyżki cukru
30 gram czarnuszki 30 g czarnuszki
30 gram siemienia lnianego 30 g siemienia lnianego
drożdże 1 łyżeczka drożdży piekarniczych
Przepis Drożdże i cukier zalać ciepłą wodą i odstawić na ok. 12 h. Dodać mąkę żytnią oraz sól i masło. Wszystko razem umieścić w formie do pieczenia chleba. Do automatycznego dozownika dodatków wsypać siemię lniane i czarnuszkę. Następnie formę umieścić w wypiekaczu. W panelu sterowania urządzenia wybrać typ chleba, jego pożądaną wielkość (w tym przepisie podane Państwu składniki są na upieczenie dużego bochenka) oraz stopień przyrumienienia skórki. Chleb taki piecze się ok. 5 h.
Składniki

500 g mąki żytniej,350 ml wody,30 g masła,1.5 łyżeczki soli,1.5 łyżki cukru,30 g czarnuszki,30 g siemienia lnianego,1 łyżeczka drożdży piekarniczych.