www.SztukaKulinarna.pl

Piernik toruński

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
2 kg mąka żytnia
1 kg miód
1 szt jajko
1 łyżeczki łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżki goździk
1 łyżeczki łyżeczka anyżu
10 gram kieliszek spirytusu
migdałów
Przepis Miód przesmażyć z korzeniami i gorący wlać do przesianej, ogrzanej mąki. Dokładnie wyrobić masę, dodać sodę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, spirytus i jajo. Wyrobić dobrze ciasto, aby było dość twarde i elastyczne. Pod koniec dodać obrane ze skórki grubo posiekane słodkie migdały i wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać ciepłego miodu. Blachę wysmarować woskiem, ciasto rozciągnąć no grubość 3 cm, udekorować obranymi ze skórki migdałami i piec ok. 1 godziny w gorącym piekarniku.
Składniki

2 kg mąki żytniej,1 kg miodu lipowego,1 jajo,1 łyżeczka sody oczyszczonej,1 łyżeczka korzeni (cynamon i goździki zmielone),1 łyżeczka anyżu,1 kieliszek spirytusu,migdały.