www.SztukaKulinarna.pl

Ptasie gniazda

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
50 dkg ziemniak
1 szklanka mleko
5 szt jajko
1 łyżki masło
40 dkg szpinak
2 łyżki tartej bułki
czosnek ząbek
1 łyżki tartego żółtego sera
Przepis Ziemniaki wymyć, obrać, opłukać, ugotować, odcedzić. Do gorących ziemniaków dodać część mleka i utłuc na pure. Szpinak przebrać, usunąć większe ogonki, wypłukać w dużej ilości wody, osączyć, drobno posiekać.

Rozmieszać 1 jajo ze stopionym masłem, posolić, dodać pozostałą ilość mleka, wymieszać ze szpinakiem, a następnie z bułką tartą i Gałką muszkatołową.

Można dodać roztarty ząbek czosnku.

Pure z ziemniaków wyłożyć do wysmarowanego tłuszczem naczynia i przykryć warstwą szpinaku. Na powierzchni szpinaku zrobić łyżką cztery wgłębienia i do każdego włożyć odrobinę masła. Wstawić do piekarnika i piec ok. 35 min. Potrawę wyjąć i do każdego wgłębienia wbić jajo uważając, aby żółtko nie było uszkodzone, posolić.

Całość posypać tartym serem. Wstawić ponownie do piekarnika i piec do czasu, gdy białko jaj się zetnie, a żółtka będą na pół miękkie.
Składniki

50 dag ziemniaków,1 szklanka mleka,sól,5 jaj,1 łyżka masła,40 dag szpinaku,2 łyżki bułki tartej,gałka muszkatołowa,ząbek czosnku (lub czosnek suszony),1 łyżka tartego żółtego sera,1/2 łyżki masła.