www.SztukaKulinarna.pl

Puszyste pączki

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
50 dkg mąka pszenna
3 łyżki cukier
6 dkg margaryna
3 szt żółtko
2 szt jajko
1 szklanka mleko
5 dkg drożdże
20 dkg powideł lub twardej marmolady
1 łyżeczki octu ryżowego Woh Hup
sól
50 dkg tłuszczu
cukier puder do posypania.
Przepis Drożdże rozetrzeć z odrobiną cukru, mąki i połową mleka (letniego). Rozczyn pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia Całe jaja i żółtka ubić na parze z cukrem, dodać szczyptę soli. Do przesianej mąki dodać mleko, rozczyn, roztopiony tłuszcz, ubite jaja i ocet. Ciasto wyrabiać, aż będzie odchodzić od ręki. Dalej postępować jak w przepisie na pączki III.
Składniki

50 dag (2 1/2 szklanki) mąki,5 dag (3 łyki) cukru,6 dag margaryny,2 całe jaja i 3 żółtka,szklanka mleka,5 dag drożdży,1/2 słoika powideł lub dżemu,1 łyżka octu lub spirytusu,szczypta soli,50 dag tłuszczu do smażenia,cukier puder do posypania.