www.SztukaKulinarna.pl

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
500 gram mąka pszenna tortowa
1 szt masło
4 łyżki cukier puder
2 szt jajko
4 łyżeczki cukier waniliowy
szklanka mleko ciepłe
50 gram drożdże świeże lub 25 g instant
Przepis 1. Mąkę przesiać, masło roztopić. Miękkie masło rozetrzeć palcami z mąką.
2. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, białka ubić. Dodać je do ciasta razem z cukrem waniliowym i dobrze wymieszać.
3. Drożdże dodać do mleka (ciepłe drożdże do ciepłego mleka) razem z odrobiną cukru (może być pół łyżeczki) i dobrze wymieszać. Przykryć szmatką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 15 minut.
4. Rozrobione drożdże dodać do ciasta i wyrabiać aż do uzyskania jednolitej masy (ciasto ma być gładkie i nie kleić się do dłoni).
5. Wyrobione ciasto włożyć do miski, zakryć folią i odstawić na 1-2 godziny (ja daję miskę z ciastem do lodówki).
6. Po wyrośnięciu ciasto wałkujemy i wycinamy trójkąty. Nadzienie (dżem, owoce; może być np. czekolada) kładziemy przy szerszym brzegu i zawijamy od postawy trójkąta do przeciwległego wierzchołka.
7. Rogaliki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.rn8. Rozgrzewamy piekarnik do ok 200 stopni. Pieczemy rogaliki 20-25 minut. Po wyjęcie dobrze jest posypać je jeszcze cukrem pudrem przez sitko.
Składniki

Mąka tortowa 500 gr, Masło - 1 kostka ,4 łyżki cukru pudru, 2 jajka ,4 łyżeczki cukru waniliowego, Mleko - 1/2 szklanki, Drożdże - 50 g (pół paczki)