www.SztukaKulinarna.pl

Ryba w chrzanie

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
2 kg karp
mała włoszczyzna
2 szt liść laurowy
6 szt pieprz
korzeń chrzanu
sól
cukier
sok z cytryny
2 łyżeczki masło
3 łyżki mąka pszenna
0.7 szklanka śmietana
2 szt jajko ugotowane na twardo.
Przepis Włoszczyznę oczyść, umyj, zalej 3/4 litra wody, dodaj przyprawy i ugotuj, a wywar przecedź.Karpia spraw, opłucz, w całości włóż do wywaru i ugotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, po czym odstaw do przestudzenia.Jajka obierz i posiekaj, chrzan oczyść, umyj i zetrzyj. Z masła i mąki zrób zasmażkę, rozprowadź ją zimnym wywarem, dodaj chrzan, przypraw i zagotuj. Dodaj śmietanę i jajka i przestudź.Rybę umieść na półmisku, obłóż sosem i udekoruj natką pietruszki.
Składniki

2 kg karpia,mała włoszczyzna,2 liście laurowe,6 ziaren pieprzu,korzeń chrzanu,sól,cukier,sok z cytryny,2 łyżki masła,3 łyżki mąki,2/3 szklanki śmietany,2 jaja ugotowane na twardo.