www.SztukaKulinarna.pl

Smardze faszerowane

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
20 dkg smardzów
20 dkg boczek wędzony
10 dkg wieprzowej wątroby
1 szt cebula
1 szt rogalik (niesłodki) albo odpowiedni kawałek weki albo odpowiedni kawałek weki
1 szklanka mleko
1 szt jajko
majeranek
2 łyżki oleju słonecznikowego
bułka tarta.
Przepis Po oczyszczeniu grzybów należy odciąć trzony, aby przygotować kapelusze do faszerowania.Farsz: wędzonkę, cebulę i wątróbkę zmielić w maszynce. Do powstałej masy dodać namoczony w mleku rogalik (wekę), sól, pieprz i majeranek i wszystko dobrze wymieszać. Farszem napełnić smardze. Jeżeli zostanie trochę farszu, można dodać do niego tartej bułki i po wymieszaniu uformować coś na kształt kotletów mielonych.Smardze i ewentualne "kotlety" ułożyć w brytfannie i podlać olejem. Następnie zapiec w piekarniku. Potrawę można podać z ziemniakami z dodatkiem ostrej sałatki warzywnej.
Składniki

20 dkg smardzów,20 dkg wędzonego boczku,10 dkg wieprzowej wątroby,1 cebula,1 rogalik (niesłodki) albo odpowiedni kawałek weki,mleko do namoczenia tego rogalika,1 jajko,sól,pieprz,majeranek oraz 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego lub sojowego,bułka tarta.