www.SztukaKulinarna.pl

Suflet czekoladowy I

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
250 gram ciemnej gorzkiej czekolady
250 ml śmietana
150 gram cukier puder
5 szt jajko
2 łyżki kakao
50 gram masło
Przepis Śmietanę schłodzić, ubić i schować do lodówki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, czyli wkładając garnuszek z połamaną czekoladą w rondel z gorącą wodą. Ubić żółtka z łyżką cukru pudru, aż powstanie biała pulchna masa. Schłodzone białka ubić na sztywną pianę, a pod koniec dodać resztę cukru pudru. Ubić dalej, aż piana będzie gęsta i lśniąca. Żółtka wymieszać z ciepłą czekoladą i stopniowo, w trakcie mieszania dodać ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki. Foremki wysmarować masłem i nakładać do 2/3 wysokości masę czekoladową. Wsadzić foremki na 15 - 20 min. do nagrzanego do 210°C piekarnika. Przed podaniem posypać kakao.
Składniki

250 g ciemnej gorzkiej czekolady,250 ml śmietany kremówki 30%,150 g cukru pudru,5 jaj,2 łyżki kakao,50 g masła.