www.SztukaKulinarna.pl
Suflet z agrestu
ilość porcji
6
czas
40 minut
trudność
łatwe
koszt
tanie
Potrzebujemy
ilość
jm
produkt
komentarz
50
dkg
agrestu
12
dkg
cukier
cytryna
1
łyżeczki
maki
0.5
szklanka
wino białe wytrawne
2
szt
jajko
Przepis
Agrest umyć, zalać niewielką ilością wody, dodać skórkę z cytryny, połowę cukru i chwilę pogotować, aż zmięknie. Przetrzeć przez sitko. Żółtka i resztę cukru ukręcić na puszystą masę, wsypać mąkę i rozmieszać z musem agrestowym. Przełożyć do rondelka, doprowadzić do wrzenia, dodać wino i zdjąć z ognia. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać ostrożnie z przygotowanym musem i przełożyć do wysmarowanego masłem naczynia ogniotrwałego. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać suflet w średniej temperaturze (ok. 200°C) przez ok. 20 min. Gdy będzie gotowy, wyjąć i podawać z sosem waniliowym.
Składniki
50 dag agrestu,12 dag cukru,skórka z połowy cytryny,łyżeczka mąki,pół szklanki białego wina,2 jajka.