www.SztukaKulinarna.pl

Tatar z łososia II

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
50 dkg łosoś
30 dkg ogórka kiszonego
5 szt jajko
cebula,przyprawy sól,pieprz,maggi,olej).
Przepis Płat łososia starannie myjemy pod zimną wodą i odstawiamy na deseczce, aby obciekł z wody. Następnie obieramy ogórki ze skórki i kroimy w drobną kostkę, to samo robimy z cebulą (obieramy i kroimy w drobniusią kosteczkę).Zabieramy się za łososia, gdy nam już obciekł z wody, kładziemy go skórą do deski, bierzemy ostry nóż i powoli zeskrobujemy z niego mięso. Kawałek po kawałku posuwamy się do coraz dalej, tak aby skóra nam została nienaruszona.Gdy już uporamy się z łososiem, mając na desce samo mięso siekamy lub przecieramy go jeszcze raz, tak aby łosoś był dokładnie roztarty.Dzielimy na talerzyku na odpowiednie porcje, dodając do niego posiekane ogórki, posiekaną cebulę, a do środka dodajemy żółtko z jajka. Na stole powinien znajdować się jeszcze chleb, masło i ww. przyprawy.Dodatkowe informacje: jest to poniekąd przepis na tradycyjnego tatara. Polędwice zastępujemy mięsem z łososia.
Składniki

50 dag płata łososia,30dag ogórka kiszonego,5 jajek (do każdej porcji po jednym żółtku),cebula,przyprawy (sól,pieprz,maggi,olej).