www.SztukaKulinarna.pl

Tatar z łososia III

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
40 dkg łosoś
15 dkg łosoś wędzony
2 szt cebula
sok. z połowy cytryny
2 łyżki oliwa (olej)
2 łyżki Kapary
1 łyżki szczypiorek
1 łyżki siekanej natki
biały pieprz,sól.
Przepis Oba kawałki ryby obrać ze skóry i ostrym nożem pokroić na skośne plastry grubości 3 - 4 mm, a potem na paski szerokości 0.5 cm. Połączyć obie ryby i dość grubo posiekać tasakiem lub szerokim nożem. Drobno pokroić cebulkę, kapary opłukać i osączyć. Posiekanego łososia doprawić do smaku sokiem z cytryny, pieprzem i ewentualnie solą. Wymieszać z oliwą, kaparami, cebulką i natką. Podawać na kromkach razowca lub na grzankach z pełnoziarnistego pieczywa tostowego. Przybrać cytryną, kaparami i listkami natki.
Składniki

40 dkg świeżego łososia w kawałku,15 dkg wędzonego łososia w kawałku,2 małe cebulki (najlepiej szalotki),,2 łyżki oliwy,2 łyżki kaparów,łyżka posiekanego szczypiorku,łyżka posiekanej natki pietruszki,biały pieprz,sól.