www.SztukaKulinarna.pl

Zrazy nelsońskie z grzybów

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
8 dkg -
3 dkg tłuszczu
2 dkg tłuszczu do smarowania rondla
1 kg ziemniak
125 ml smietany
250 ml mleko
sól,pieprz.
Przepis Średniej wielkości grzyby suszone opłukać i bardzo dokładnie umyć, namoczyć w mleku na 1 h i ugotować w tym samym płynie, odcedzić. Osobno ugotować w skórce i na półmiękko ziemniaki, obrać, obrać pokrajać w grube plastry. Cebulę obrać, pokrajać w krążki, zasmażyć na tłuszczu. Rondel wysmarować tłuszczem, ułożyć warstwę ziemniaków, na ziemniaki kłaść grzyby, cebulę, osolić, posypać pieprzem. Przykryć ziemniakami, zalać śmietaną, wstawić do gorącego piekarnika i zapiec. Podawać z surówkami z warzyw.
Składniki

4 - 6 dkg grzybów suszonych,8 - 10 dkg cebuli,3 dkg tłuszczu,2 dkg tłuszczu do smarowania rondla,1 kg ziemniaków,1/8 l śmietany,1/4 l mleka,sól,pieprz.