www.SztukaKulinarna.pl

duszonki

Potrzebujemy

 ilość jm produkt komentarz
1 szt kapusta biała
2 kg ziemniak
1 szt buraków
2 szt cebula
1 szt marchew
25 dkg boczek wędzony
25 dkg kiełbasa
sól
pieprz
Przepis Dno naczynia do duszonek (żeliwny gar wraz pokrywą czasem na nogach do kupienia na targach, sklepach przemysłowych) wykładamy liśćmi białej kapusty i układamy kolejno warstwami :
pokrojony w kostkę boczek i kiełbasę ,
burak pokrojony w bardzo cienkie plasterki, cebulę , marchew , pokrojone w talarki ziemniaki wszystkie składniki solimy i pieprzymy do smaku .

Górę przykrywamy liśćmi białej kapusty, oraz szczelną pokrywką .

2. Pieczemy nad ogniskiem lub rozpalamy pod garnkiem ogień - w zależności od wielkości garnka ok 1,5-2 godziny. (aż ziemniaki będą miękkie).

Można też uzyskać podobny efekt w naczyniu żaroodpornym i piec w w piekarniku około 1,5 godziny w temperaturze 180 st.C

Jest też wersja tego dania zawiniętego w folii aluminiowej (jak ktoś nie ma gara) przepis dostępny jest tutaj.
Składniki