Nawigacja

- Bigosy - Jarskie i półmięsne

W tej kategorii poprzedni przepis Bigos gospodarski<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Bigos jarski

Bigos hultajski

Składniki na Bigos hultajski

koszyk zakupów ilość jm produkt info
40 dkg kapusta kiszona
40 dkg świeżej
20 dkg wieprzowina
15 dkg kiełbasa
10 dkg boczek wędzony
5 dkg słonina
5 dkg cebula
2 dkg mąka pszenna
kilka grzybów suszonych
pomidor

Przepis Bigos hultajski

Przepis Kapustę kiszoną posiekać, zalać małą ilością wrzątku, gotować do miękkości. Świeżą poszatkować i zagotować z rozdrobnionymi grzybami we wrzątku do miękkości. Mięso wieprzowe opłukać, odcisnąć z wody, osolić, zrumienić na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron, włożyć razem z boczkiem do kapusty kiszonej, dusić do miękkości. Słoninę pokrajać w kostkę, stopić na skwarki, dodać do bigosu. Sporządzić zasmażkę z cebulą. Mięso i boczek wyjąc i pokrajać. Kapustę świeżą połączyć z kwaszoną i zagęścić zasmażką. Kiełbasę pokrajać w plasterki i razem z wieprzowiną i boczkiem włożyć do kapusty. Dodać przetarty pomidor, przyprawić solą, pieprzem i cukrem.Do bigosu można dodawać także pieczenie (cielęcą, wieprzową, z dziczyzny, drób), różnego rodzaju wędliny itp. Wskazane jest dodanie czerwonego wina.
Składniki

40 dkg kapusty kiszonej,40 dkg świeżej,20 dkg wieprzowiny bez kości,15 dkg kiełbasy,10 dkg boczku wędzonego,5 dkg słoniny,5 dkg cebuli,pomidor,kilka grzybów suszonych,2 dkg mąki,sól,pieprz.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień