2 kg kapusty kiszonej,500 g pieczonej wieprzowiny,500 g pieczonej wołowiny,600 g kiełbasy różnych gatunków,400 g gotowanej szynki,2 łyżki smalcu,15 suszonych borowików,10 suszonych śliwek bez pestek,10 rozgniecionych owoców jałowca,10 ziaren pieprzu,1 liść laurowy,2 cebule,2 kwaśne jabłka,150 ml wytrawnego wina lub madery,1 łyżeczka miodu,sól,pieprz.