Nawigacja

- Pieczywo - Ciasta

W tej kategorii poprzedni przepis Bułki grahamki<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Chleb razowy z ziarnami

Chleb Kuronia

Składniki na Chleb Kuronia

koszyk zakupów ilość jm produkt info
1 kg mąka żytnia 1 kg mąki żytniej razowej (ok. 6 szkl.)
500 gram mąka pszenna 500 g mąki pszennej (ok. 3 szkl.)
150 gram otrąb pszennych 150 g otrąb pszennych
500 ml serwatki lub zakwasu 500 ml serwatki lub zakwasu
250 ml mleko 250 ml mleka
1 łyżki miód 1 łyżka miodu
30 gram drożdże 30 g drożdży
łyżki sól 0.5 łyżki soli

Przepis Chleb Kuronia

Przepis Mąkę przesiać kilka razy, aby nabrała pulchności. Drożdże rozczynić ciepłym mlekiem, dodać miód i odstawić na 15 min. w ciepłe miejsce. Mąkę połączyć z rozczynem i pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce na posypaną mąką stolnicę na ok. 60 min. Formować bochenki, które włożyć do posmarowanych tłuszczem form. Na dno można wsypać odrobinę sezamu lub otrąb. Formy z ciastem odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 0.5 h. Włożyć do maksymalnie nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 min. By skórka była chrupka i gruba, wierzch wysmarować co jakiś czas wrzącą wodą. Gdy się zrumieni i wyrośnie, zmniejszyć temperaturę do ok. 100º C i piec jeszcze ok. 60 - 80 min.
Składniki

1 kg mąki żytniej razowej (ok. 6 szkl.),500 g mąki pszennej (ok. 3 szkl.),150 g otrąb pszennych,500 ml serwatki lub zakwasu,250 ml mleka,1 łyżka miodu,30 g drożdży,0.5 łyżki soli,ziarno sezamowe,czarnuszka,kminek.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień