Nawigacja

- Inne - Ciasta

W tej kategorii poprzedni przepis ciasto na Tarteletki<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis ciasto na Tarteletki makowe

Ciasto francuskie

Ciasto francuskie można przygotować w domu i choć jest trochę pracochłonne, można je samodzielnie przygotować

Składniki na Ciasto francuskie

koszyk zakupów ilość jm produkt info
175 gram mąka pszenna
175 gram masło
sól
150 ml woda bardzo chłodna woda

Przepis Ciasto francuskie

Przepis Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól oraz 25 gram masła - wcieramy je w mąkę opuszkami palców.

Stopniowo dodajemy wody aby zagnieść ciasto.
Wyrobić szybko ciasto aż będzie gładkie.

Owinąć w folię spożywczą i schładzać przez 30 minut w lodówce.

Resztę masła owinąć w folię i uformować prostokąt o grubości 3 cm.

Rozwałkować ciasto tak aby uzyskać prostokąt 3 razy dłuższy i o 3 cm szerszy od porcji masła.

Masło rozwinąć z folii i rozłożyć na środku ciasta dłuższym bokiem ku sobie.

Zawinąć kawałki ciasta tak aby przykryły masło, docisnąć brzegi i ułożyć placek krótszym bokiem ku sobie.

WAŁKOWANIE:
Rozwałkować do poprzedniej wielkości, złożyć na trzy, ułożyć krótszym bokiem ku sobie i ponownie rozwałkować do poprzedniej wielkości.

Powtórzyć czynność wałkowanie jeszcze raz, następnie owinąć ciasto folią spożywczą i schładzać przez kolejne 30 minut.

Wyjąć z lodówki i dwukrotnie powtórzyć wałkowanie.

Ponownie schładzać przez 30 minut.

Ciasto jest gotowe - możemy je zamrozić lub od razu użyć w wielu przepisach z wykorzystaniem ciasta francuskiego. kliknij tu aby je zobaczyć.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień