Nawigacja

- Inne - Ciasta

W tej kategorii poprzedni przepis ciasto na Tarteletki makowe<<<<<<<<<

Ciasto na tartę

ciasto na tartę, tartaletki z jajkiem

Składniki na Ciasto na tartę

koszyk zakupów ilość jm produkt info
125 gram masło
90 gram cukier puder
1 szt jajko
250 gram mąka pszenna

Przepis Ciasto na tartę

Przepis 1. W robocie kuchennym umieszczamy masło i przez chwilę miksujemy, aż będzie zupełnie miękkie.

2. Dodajemy cukier puder i miksujemy do momentu, aż składniki się połączą i masa nabierze białawego koloru.

3. Dodajemy jajko i ubijamy ok. 30 sekund.

4. Dodajemy stopniowo mąkę cały czas mieszając.

5. Miksujemy do momentu, aż ciasto stanie się mocno grudowate i zacznie się zbijać w jedną całość.

6. Przekładamy ciasto na oprószony mąką blat i sklejamy. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, możemy dodać 1 łyżkę zimnej wody. Formujemy kulę, którą następnie lekko spłaszczamy.

7. Ciasto zawijamy w folię aluminiową i umieszczamy w lodówce na co najmniej 30 min-godzinę.

Umieszczone w szczelnym pojemniku, ciasto wytrzyma do tygodnia w lodówce i nawet do 3 miesięcy w zamrażalniku.

Podpiekanie

1. Ciasto, przygotowane na według powyższego przepisu i schłodzone przez co najmniej 30 min. w lodówce, wykładamy na lekko oprószony mąką blat i rozwałkowujemy na pożądany kształt, którym z reguły jest oczywiście okrąg. Ciasto powinno mieć ok. 2-3 mm grubości i powierzchnię o kilka centymetrów większą niż forma.

2. Tak przygotowane ciasto przekładamy na natłuszczoną masłem i wysypaną bułką tartą formę, dociskając delikatnie brzegi i usuwając zwisający nadmiar ciasta. Formę z ciastem wkładamy na ok. 20 minut do lodówki. Dzięki temu podczas pieczenia ciasto nie będzie się kurczyło. Piekarnik rozgrzewamy do podanej w przepisie temperatury. Z reguły podpiekamy w 190-200 st. C.

3. Ciasto wyjmujemy z lodówki i nakłuwamy widelcem, dzięki czemu podczas podpiekania gorące powietrze nie będzie wypychało ciasta do góry.

4. Przed włożeniem ciasta do piekarnika wykładamy je papierem do pieczenia, na który wysypujemy suchy groch. Można użyć również przykładowo fasoli lub specjalnych, ceramicznych kulek. Dzięki obciążeniu ciasta, podczas podpiekanie zachowa ono pożądany kształt.

5. Ciasto podpiekamy przez czas podany w przepisie, przy czym na 5-10 min. przed końcem zdejmujemy papier z grochem. Dzięki temu ciasto lekko wyschnie i nabierze koloru.

6. Czasami konieczne jest nie tyle podpieczenie, co całkowite upieczenie spodu w przypadkach, w których tarta z nadzieniem nie będzie już wędrowała do piekarnika.

7. W tym ostatnim przypadku gotowe ciasto delikatnie wyjmujemy z formy i studzimy na kratce, po czym napełniamy nadzieniem zgodnie z przepisem.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień