Filet z kaczki z jabłkami (Kaczka ,drób ) ...

Składniki na Filet z kaczki z jabłkami

koszyk zakupów	ilość	jm	produkt	info
	3	szt	Filet z kaczki (pierś)
	10	dkg	masło
	8	szt	jabłko	najlepiej renety
	2	szt	szalotka	lub cebulki
	1	szklanka	sok jabłkowy	niesłodzony lub cydr
	1	łyżki	miód	lub cydr
	1	szt	limonka
	1	szt	jajko
	1	łyżki	ocet winny
	1	łyżeczki	magii
	1	łyżeczki	mąka ziemniaczana	lub kukurydziana
	1	szt	rozmarynu	gałązka

Przepis Filet z kaczki z jabłkami

Przepis Limonkę obieramy. Skórkę wkładamy na 2 minuty do wrzątku i kroimy w cienkie paseczki. Jabłka obieramy, cztery kroimy w ćwiartki, usuwamy środki, kroimy w plastry. Pozostałe ucieramy na grubej tarce, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy jajko, solimy, pieprzymy.

Formujemy placuszki i smażymy na patelni na połowie masła z rozmarynem po 2 minuty z każdej strony.

Filety odwracamy i smażymy z drugiej strony 5 minut. Dorzucamy posiekane szalotki, obsmażamy.

Filety zdejmujemy, przykrywamy folią, na inny talerzyk przekładamy szalotkę.

Na drugiej połowie masła z rozmarynem obsmażamy plasterki jabłek. Przekładamy je do kaczki.

Na patelnię wlewamy sok jabłkowy lub cydr, maggi, syrop klonowy (lub miód), ocet winny i mąkę rozmieszaną w 2 łyżkach wody. Dodajemy skórkę z limonki, sól i pieprz.

Trzymamy na małym ogniu 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, następnie przecieramy przez sito.

Filety z kaczki kroimy ostrym nożem w ukośne plastry. Na półmisku układamy na przemian plasterki jabłek i kaczki, a obok jabłkowe placuszki.

Polewamy sosem.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

Sztuka kulinarna

gotowanie w sieci

Nawigacja

Filet z kaczki z jabłkami