Nawigacja

- Gęś - drób - mięso

W tej kategorii poprzedni przepis Gęś po podlasku<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Faszerowane gęsie żołądki

Gęsia szyjka nadziewana

Składniki na Gęsia szyjka nadziewana

koszyk zakupów ilość jm produkt info
2 szt Gęsia szyjka
10 dkg wątróbki z drobiu
15 dkg cielęcina
5 dkg bułki czerstwej
15 dkg włoszczyzny
10 dkg cebula
1 szt jajko
5 dkg słonina

Przepis Gęsia szyjka nadziewana

Przepis Gęsią szyjkę dokładnie oczyścić, umyć, zdjąć skórę, szyjkę ugotować razem z oczyszczoną i opłukaną włoszczyzną. Miękką szyjkę wyjąć, mięso oddzielić od kości. Cielęcinę umyć, pokrajać na kawałki, obrumienić na tłuszczu razem z cebulą, wątróbką i słoniną, skropić wodą lub wywarem i dusić do miękkości, pod koniec duszenia dodać rozdrobnioną bułkę. Miękkie mięso wystudzić,zemleć dwa razy, razem z mięsem z szyjki, wymieszać z jajkiem, doprawić, napełnić skórę szyjki i niezbyt ściśle, zaszyć z obu stron, nakłuć w kilku miejscach, włożyć do wywaru razem z przyprawami i powoli gotować około 40 minut. Ugotowaną wyjąć, pokrajać ukośnie w plastry.Podawać z ziemniakami i surówkami.
Składniki

Gęsia szyjka,10 dkg wątróbki z drobiu,15 dkg cielęciny bez kości,5 dkg bułki czerstwej,15 dkg włoszczyzny,mleko,10 dkg cebuli,4 dkg tłuszczu,jajko,5 dkg słoniny,sól,pieprz,ziele angielskie,liść laurowy i gałka muszkatołowa do smaku.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień