Nawigacja

- Gołabki - Jarskie i półmięsne

W tej kategorii poprzedni przepis Gołąbki z kapusty pekińskiej<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Gołąbki z kapusty (pieczone)

Gołąbki klasyczne z ryżem i mięsem

Składniki na Gołąbki klasyczne z ryżem i mięsem

koszyk zakupów ilość jm produkt info
1 gram łówka kapusty
250 gram wieprzowina mielona
250 gram ryżu
1 szt jajko
1 litr wywaru (może być z kostki)
1 szt cebula
60 gram masło
30 gram mąka pszenna
,sól,pieprz

Przepis Gołąbki klasyczne z ryżem i mięsem

Przepis Ryż gotować w dużej ilości osolonej wody. Nie musi być całkiem miękki, gdyż "dojdzie” podczas duszenia lub wypiekania gołąbków. Ryż odcedzić i przepłukać zimną wodą. Cebulę posiekać i smażyć na maśle lub smalcu. Dodać do ryżu zmielone mięso, cebulę, jajo i przyprawy.Farsz dokładnie wymieszać i odstawić. Z kapusty usunąć ostrym nożem głąb i włożyć ją do gotującej się wody na co najmniej 5 min. Ostrożnie oddzielać kolejne liście. Osuszyć, i jeśli to konieczne zbić tłuczkiem nerw liścia u jego nasady. Brzydkie liście ułożyć na dnie rondla lub brytfanki, w której będą się dusiły gołąbki.Na każdy liść nakładać porcję farszu i zwijać dość ciasno od nasady. Zawijać brzegi liścia do środka i tak przygotowane gołąbki układać w garnku ściśle jeden obok. drugiego. Zalać całość wywarem, tak, żeby gołąbki były przykryte. Można jeszcze dodatkowo przykryć gołąbki liśćmi kapusty. Brytfankę z gołąbkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 - 200°C i zapiekać lub dusić na wolnym ogniu 1.5 - 2 h.Do wywaru można dodać zasmażkę. Gołąbki podawać z sosem pomidorowym, grzybowym, ziemniaczanym. Smaczne są także po odsmażeniu ich na patelni (na maśle lub smalcu) i polaniu ich świeżo topionym tłuszczem, czy posypaniu skwarkami.
Składniki

1 główka kapusty,250 g mielonej wieprzowiny lub kiełbasy albo wędzonki,250 g ryżu,1 jajo,1 l wywaru (może być z kostki),1 mała cebula,60 g tłuszczu (masło lub smalec),sól,pieprz. 30 g masła i 30 g mąki do zasmażki.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień