Składniki na Golonka z indyka

koszyk zakupów	ilość	jm	produkt	info
	70	dkg	golonka indycza
	1	szt	cebula czerwona
			oliwa (olej)
	1	szt	pomarańcza
	30	ml	wódki czystej	np. żubrówka
			przyprawy.
	3	szt	czosnek	3 ząbki czosnku
			magii

Przepis Golonka z indyka

Przepis Golonkę umyć,osuszyć,odsunąć nieco skórę [od szerszej strony golonki],ostrym nożem zrobić kilka otworów dookoła i powbijać w nie ćwiartki ząbków czosnku.

Skórę ponownie ułożyć na mięsie i całość natrzeć mieszanką przypraw.

Na dno naczynia żaroodpornego nalać oliwy,ułożyć golonkę,skropić maggi i dookoła ułożyć cebulę pokrojoną w bardzo grubą kostkę.

Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok.30 minut.

W połowie tego czasu golonkę odwrócić na drugą stronę.Po tym czasie wyjąć naczynie,golonkę polać sokiem wyciśniętym z całej pomarańczy oraz żubrówką. Naczynie wstawić do piekarnika jeszcze na ok.30 minut.

W międzyczasie podlewać golonkę wytworzonym sosem
i 1/2 szklanki wody.

Gdy mięso jest ładnie zrumienione i prawie miękkie nakryć naczynie pokrywką lub arkuszem folii aluminiowej,po czym dopiec.

Na końcu pieczenia można naczynie odkryć i dorumienić mięso.

Z golonki,tuż przed pieczeniem, trzeba wyjąć białe grube ścięgna, które wystają z niej od wąskiej strony.

Najlepiej zrobić to kombinerkami lub mocnymi szczypcami.Należy mocno ścisnąć i włożyć w to sporo siły.Taki zabieg zapobiegnie problemom z porcjowaniem golonki już po upieczeniu.

Składniki

-golonka indycza ok.70 dag -duża czerwona cebula -olej -1 pomarańcza -ok.30 ml Żubrówki [lub innego mocnego alkoholu] -dowolne przyprawy -2-3 ząbki czosnku -maggi

komentarze

Komentarze

lista komentarzy

Witam, też spróbowałam pyszne tylko ciężko te ścięgna powyciągać.
Kasia / 2011-03-17 18:45:27
Zgadzam się bardzo smaczne danie :)
ania / 2011-02-25 20:12:55
wypróbowane, bardzo dobre :)
majka / 2010-10-07 15:20:04

Napisz nowy komentarz

Sztuka kulinarna

gotowanie w sieci

Nawigacja

Golonka z indyka