Nawigacja

- Różne - mięso

W tej kategorii poprzedni przepis Schab pieczony<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Wereszczaki

Gulasz polsko - węgierski

Gulasz często spotykany na naszych stołach, wołowy podany w chlebie

Składniki na Gulasz polsko - węgierski

koszyk zakupów ilość jm produkt info
1 kg wołowina 1 kg wołowiny bez kości
papryka 2 - 3 papryki
pomidor 4 pomidory
cebula 2 cebule
czosnek 6 ząbków czosnku
papryka mielona ostra 1 łyżeczka ostrej papryki
majeranek
kminku
łyżeczka cząbru
wino czerwone wytrawne
sól
pieprz
oliwa (olej)

Przepis Gulasz polsko - węgierski

Przepis Mięso wyczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w kostkę o boku ok. 3 cm. Cebulę obrać i drobno pokroić, czosnek rozgnieść lub posiekać. Mięso wymieszać w misce z czosnkiem i cebulą i pozostawić na co najmniej 1 h w chłodnym miejscu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę, paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Następnie rozgrzać na patelni tłuszcz i obsmażyć mięso wraz z cebulą i czosnkiem na rumiano z wszystkich stron, ciągle mieszając. Dodać przyprawy: majeranek, kminek, cząber i paprykę. Zalać mięso winem i niedużą ilością wywaru i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Po 30 min. dodać paprykę oraz pomidory i dusić razem z mięsem tak długo, aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu mieszać gulasz i jeżeli sos za bardzo odparowuje uzupełniać go niedużą ilością wywaru. Pod koniec duszenia doprawić gulasz solą i pieprzem.

Można podawać w chlebie jak na zdjęciach lub na talerzach lub półmiskach wg. potrzeby.
Składniki

1 kg wołowiny bez kości,2 - 3 papryki,4 pomidory,2 cebule,6 ząbków czosnku,1 łyżeczka ostrej papryki,po1 łyżeczce majeranku oraz kminku i cząbru,250 ml czerwonego wytrawnego wina,ew. 250 ml wywaru (może być z kostki),100 g tłuszczu,sól,pieprz.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień