Nawigacja

- Kaczka - drób - mięso

W tej kategorii poprzedni przepis Kaczka duszona z czerwoną kapustą<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Kaczka chuda

Kaczka duszona z czerwoną kapustą I

Składniki na Kaczka duszona z czerwoną kapustą I

koszyk zakupów ilość jm produkt info
6 szt Filet z kaczki (pierś)
1 kg czerwonej kapusty
4 szklanka jabłko kwaśne
150 gram konfitury z żurawiny lub borówek
2 szt cebula
4 szt czosnek
250 ml wino czerwone
5 dkg rodzynków
1 łyżeczki majeranek
0.5 łyżeczki estragon
olej,sól,pieprz.

Przepis Kaczka duszona z czerwoną kapustą I

Przepis Piersi z kaczki natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem i suszonymi ziołami. Odstawić w chłodne miejsce na 2 - 12 h. Kapustę poszatkować i gotować 15 - 20 min. w lekko osolonej wodzie. W tym czasie jabłka podzielić na cząstki, usunąć gniazda nasienne. Cebulę posiekać w kostkę. W rondlu podgrzać tłuszcz i obsmażyć piersi z kaczki na rumiano z wszystkich stron. Mięso przełożyć do naczynia do zapiekania i włożyć na 30 min. do nagrzanego do 180º C piekarnika. Do rondla wrzucić posiekaną cebulę, gdy się zrumieni wlać wino i dodać ugotowaną oraz odcedzoną kapustę, cząstki jabłek i konfitury. Wszystko dusić 15 - 20 min. Po tym czasie kapustą obłożyć mięso tak, by go nie przykryć i dusić razem jeszcze ok. 15 min. W wersji świątecznej dodaję się do duszenia rodzynki.
Składniki

4 - 6 piersi z kaczki,1 kg czerwonej kapusty,4 kwaśne jabłka,150 g konfitury z żurawiny lub borówek,2 cebule,4 ząbki czosnku,250 ml czerwonego wina,w wersji świątecznej 50 rodzynek,1 łyżeczka majeranku,po pół łyżeczki estragonu i rozmarynu,olej,sól,pieprz.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień