Nawigacja

- Kaczka - drób - mięso

W tej kategorii poprzedni przepis Kaczka pieczona po generalsku II<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Kaczka pieczona po kasztelańsku

Kaczka pieczona po kapucyńsku

Składniki na Kaczka pieczona po kapucyńsku

koszyk zakupów ilość jm produkt info
1 szt kaczka (ok. 2 kg)
6 dkg tłuszczu
200 ml wino czerwone wytrawne
10 dkg fasola czerowona
4 dkg koncentratu pomidorowego
15 dkg cebula
4 dkg rodzynków
majeranek

Przepis Kaczka pieczona po kapucyńsku

Przepis Oczyszczoną kaczkę umyć, odciąć szyję i skrzydła, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Potem polać tłuszczem, skropić winem i piec 60-80 minut polewając wytworzonym sosem. Fasolę przebrać, opłukać, zalać wodą, zagotować i pozostawić na 2 godziny. Potem ugotować w tej samej wodzie. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w cząstki, podsmażyć, dodać do kaczki pod koniec pieczenia razem z fasolą i koncentratem pomidorowym oraz opłukanymi rodzynkami.Miękką kaczkę wyjąć, pokrajać na porcje usuwając częściowo kości, ułożyć na półmisku, polać odtłuszczonym i doprawionym sosem. Podawać z ziemniakami drążonymi i surówkami.
Składniki

Kaczka,5-6 dkg tłuszczu,150-200 ml wytrawnego czerwonego wina,10 dkg fasoli perłowej,4 dkg koncentratu pomidorowego,15 dkg cebuli (dymki lub szalotki),tłuszcz do cebuli,4 dkg rodzynków,sól,pieprz,majeranek.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień