40 dkg mielonego mięsa wieprzowego,20 dkg mielonego mięsa wołowego,20 dkg mielonego mięsa cielęcego,2 bułki kajzerki,2 jajka,4 jajka ugotowane na twardo,2 suszone grzyby,2 cebule,2 łyżeczki musztardy,2 łyżeczki soku z cytryny,skórka otarta z 0.5 cytryny,2 łyżki bułki tartej,0.5 łyżki margaryny,1 łyżka natki pietruszki,0.5 łyżeczki rozmarynu,0.5 łyżeczki majeranku,2 łyżeczki jarzynki,sól,pieprz,do przygotowania brytfanny,1 łyżka margaryny,1 łyżka bułki tartej.