jeden cały, ważący ok. 1.6kg kurczak; 2 główki czosnku, przekrojone na pół – w poprzek; 100ml białego wina; 100ml rosołu z kury; kilka gałązek rozmarynu; 6 listków laurowych; 1kg ziemniaków – jeśli są duże, trzeba je pokroić na ćwiartki; 1 cytryna, pokrojona w kliny;