Naleśniki z jabłkami w sosie pomarańczowym (Naleśniki ,Ciasta ) ...

Składniki na Naleśniki z jabłkami w sosie pomarańczowym

koszyk zakupów	ilość	jm	produkt	info
	500	ml	mleko
	120	ml	woda
	4	szt	jajko
	240	gram	mąka pszenna
	0.5	łyżeczki	sól
	60	gram	cukier puder
	60	ml	likieru pomarańczowego
	100	gram	masło	do smażenia najlepiej klarowane
	200	gram	cukier
	4	szt	pomarańcza
	1.5	kg	jabłko

Przepis Naleśniki z jabłkami w sosie pomarańczowym

Przepis Ciasto na naleśniki: połączyć mleko wodę, 4 jajka, 240 gram mąki, sól, cukier puder, likier pomarańczowy, 60 gram rozpuszczonego masła.
Naleśniki usmażyć na maśle (najlepiej klarowanym)

Sos: skórkę pomarańczowa oczyścić z białych części i pokroić w paseczki. Wrzucić na wrzątek - 3 razy zblanszować, za każdym razem zmieniając wodę i doprowadzając ją do wrzenia.

Cukier wsypać do rondelka, rozpuścić, skarmelizować na brązowy kolor (uważać, aby nie przypalić) i zalać sokiem z pomarańczy.

Gotować chwilę, do momentu widocznego gęstnienia (konsystencja lekkiego syropu). Dodać schłodzone masło oraz skórkę z pomarańczy. Składniki połączyć i zagotować. Odstawić.

Dwie pomarańcze przeznaczone do dekoracji obrać nożykiem w taki sposób, aby odsłonić miąższ bez błonek. Następnie wykrawać cząstki owocu spomiędzy błonek - w ten sposób uzyskujemy cząstki pomarańczy składające się wyłącznie z soczystego miąższu.

Nadzienie: jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i wykroić gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę pokroić na plastry. Patelnię rozgrzać, wlać kilka łyżek sosu pomarańczowo-karmelowego i wrzucić jabłka. Smażyć do momentu, aż zmiękną.

Naleśniki napełniać farszem jabłkowym i składać lub zawijać w rulon. Wyłożyć do żaroodpornego naczynia lub na patelnię, podlać sosem, mocno podgrzać. Dekorować cząstkami pomarańczy, posypać cukrem pudrem i podawać gorące.

Składniki

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

Sztuka kulinarna

gotowanie w sieci

Nawigacja

Naleśniki z jabłkami w sosie pomarańczowym