Nawigacja

- Pierniki - Ciasta

W tej kategorii poprzedni przepis Piernik bez korzeni<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Piernik bez miodu I

Piernik bez miodu

Składniki na Piernik bez miodu

koszyk zakupów ilość jm produkt info
1 kg cukier 1 kg cukru
1 kg mąka pszenna 1 kg mąki
1 litr woda 1/4 litra wrzącej wody
10 dkg 10 dag masła lub margaryny
jajko 4 jaja

Przepis Piernik bez miodu

Przepis Do połowy cukru dodać 1/4 litra wody, zagotować. Z drugiej połowy cukru sporządzić dość ciemny karmel, mieszając rozpuścić go ostrożnie, powoli wlewając syrop z cukru. Rozpuszczony karmel przestudzić. Stopić masło. Do mąki wlać rozpuszczony karmel, dodać jaja i zarobić ciasto wlewając śmietanę i stopione masło, dodać wszystkie przyprawy (skórka cytrynowa, cynamon, goździki i gałka lub kwiat muszkatołowy). Ciasto wyrabiać najmniej 1/2 godziny. Przy końcu ciasto polać sodą rozpuszczoną w kilku łyżkach przegotowanej, zimnej wody i ciasto dokładnie wyrobić z sodą. Wysmarować blaszki masłem, posypać mąką. Do blaszek wyłożyć ciasto (do połowy wysokości formy), wstawić do piekarnika (mniej nagrzanego niż na drożdżowe ciasto - 150 - 160°C) i piec godzinę. Przykryć w porę papierem, bo ciasto na piernik szybko przypala się. Przed wyjęciem ciasto głęboko nakłuć patyczkiem, sprawdzić, czy wychodzi suchy. Piernik po wyjęciu pozostawić w formie, a gdy trochę przestygnie, ostrożnie wyłożyć. Krajać na drugi lub trzeci dzień. Piernik można po wierzchu polukrować (np. lukrem czekoladowym).
Składniki

1 kg cukru,1 kg mąki,1/4 litra wrzącej wody,10 dag masła lub margaryny,4 jaja,łyżeczka sody oczyszczonej,1/2 litra mleka kwaśnego,sól,przyprawy,tłuszcz do smarowania formy.

komentarze

Komentarze

Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień