Nawigacja

- Wieprzowina - mięso

W tej kategorii poprzedni przepis Roladki z karczku na zielono<<<<<<<<< --->>>>>>>>>następny przepis Boczek pieczony - grill

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w bułce

Sposób na polędwiczki, nie najlepszy ale można spróbować

Składniki na Polędwiczki wieprzowe zapiekane w bułce

koszyk zakupów ilość jm produkt info
0.5 kg wieprzowina polędwica
2 łyżki musztardy
2 szt bułka kajzerki
0.5 szt masło
1 szt cebula
sól
pieprz
0.5 szt cytryna sok z połówki cytryny
oliwa (olej)
nać pietruszki,

Przepis Polędwiczki wieprzowe zapiekane w bułce

Przepis Polędwiczki obsmażamy na łyżce oleju i łyżce masła.
Do pozostałego po smażeniu tłuszczu dodajemy 2 łyżki masła i podgrzewamy aż masło się roztopi - wrzucamy na to drobno posiekaną cebulę (najlepiej białą lub szarotki). Podsmażamy minutę ciągle mieszając.
Przesmażoną cebulę zdejmujemy z ognia, dodajemy dokładnie rozdrobniony miąsz z bułek (dodajemy tyle aby uzyskać wilgotną masę). Masę doprawiamy solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem.
Na mięso nakładamy grubą warstwę musztardy (z jednej strony). Na musztardę nakładamy warstwę nadzienia z bułki.
Tak przygotowane mięso wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut (temperatura 180 stopni)
Kiedy skorupka zbrązowieje - potrawa gotowa.

SOS - na patelni rozgrzewamy pozostałe masło. Kiedy się spieni, dodajemy sok z cytryny ,drobno posiekaną natkę pietruszki. Podsmażamy całość przez kilkanaście sekund - i gotowe.
Mięso kroimy na plastry o grubości około 1 cm, układamy na talerzu i polewamy sosem.
Do tej potrawy idealnym dodatkiem jest kawałek zgrilowanej [może być na patelni] cebuli dymki, sałata z sosem vinegrette i pieczone ziemniaki.

komentarze

Komentarze

lista komentarzy

  • Wyglądają apetycznie

    Zenia1 / 2010-05-30 20:02:15
Napisz nowy komentarz

autor

email

treść

informuj mnie o odpowiedziach


kod

(przepisz kod) zmień